TRANSFORMATION

L’union dispose de sa propre unité de séchage qui a une capacité de 25 tonnes. En plus de sa propre unité elle soustraite avec d’autres unités de séchage en fonction de ses commandes, pouvant porter sa capacité de transformation moyenne de 1000 tonnes de mangue fraiche en 50 tonnes de mangue séchée. Les unités sous-traitantes sont approvisionnées par les producteurs du la société coopérative, la mangue séchée qui en sort lui est livré pour la commercialisation. Environ deux cent personnes dont 95 % sont des femmes sont employés chaque année comme saisonniers pour la transformation de la mangue. Quant à la fleur séchée d’hibiscus, la moyenne annuelle est de 10 tonnes.